锅底的黑垢是氧化铁，碳灰，油垢等的混合物。

可以用以下方法去除：

1、在锅底均匀地撒上一层盐，把锅放在火上加热(火要开大)，加热完成后用锅铲把黑垢铲干净即可，这种方法即省时又省力；

2、先用温水泡一个小时，然后用擦锅球擦干净即可；

3、用几个西红柿放在锅里煮，黑垢自然就会除掉。