一般红酒里面有渣滓，不仅不是假酒，还得恭喜你买到了真酒，因为这些东西是由于红酒常年保存所形成的沉淀物，这是很正常的现象。如果你买到了有渣子的红酒，那可能这还是质量比较好的红酒，因为对于红酒来说保存年头越长，那么质量就越高。

其次红酒里面有渣子，也有可能是保存方式不同所导致会出现一些沉淀物。红酒是用葡萄酿成的，所以说葡萄在榨成葡萄汁之后会经过过滤，其中还有一些少数的沉淀物是正常的现象，绝对不会影响酒的品质，对身体也是没有危害性的。

而红酒中含有的沉淀物一般是胶质体和酒石酸。如果你酒中的沉淀物是胶质体的话，那么恭喜你这瓶酒是一屏年代久远的红酒，因为胶质体要在葡萄酒劲放几年后才会产生，胶质体的组成物质是天然的色素蛋白质和多糖物质。如果红酒中的沉淀物是酒石酸的话，那么这瓶酒的年代可能不是很久远，因为酒石酸酸是葡萄本身自产的物质，算是水果里面的天然成分，只要在低温状态下就会凝结成结晶，所以如果你保存红酒的方式是把它放在低温下冷藏，那么红酒极有可能会出现九石酸。其次红酒中的沉淀物还有可能是没有过滤出去的，酒泥果皮。

几乎所有品种的葡萄酒在存放过程中都会产生上述所说的沉淀物，如果红酒中的沉淀物较多的话，还会整片的凝聚在一起，形成大块的沉淀物，而这些沉淀物不是红酒变质造成的，算是自然产生的。并且酒庄在制作红酒时不会特意的将沉淀物过滤掉，因为这是红酒成熟的一种标志，这种有沉淀物的红酒也往往更加得到顾客的青睐。

并且沉淀物往往在冬天时比较多，这就是由于冬天温度低会使得酒石酸加速吸出变成结晶，而温度较高酒石酸不会吸出，那么就不会出现结晶的现象。