烫发，是一种通过物理和化学手段改变头发形态的技术。其原理主要包含两个步骤：

首先，减氧过程（化学反应）是关键。氢硫基乙酸这一化学物质在烫发过程中起着重要作用，它能够将头发中的氧分子“剥离”，进而打开头发内部的硫键锁，这是实现卷曲或直化效果的基础。理想情况下，目标是打开头发大约三分之一的硫键锁，以达到所需的发型变化。

其次，上发卷（物理反应）是实施烫发造型的物理步骤。通过将头发缠绕在发卷上，头发的形状在加热后会因发卷的形状和大小而发生改变，从而形成卷曲或直发的效果。

然而，烫发过程并未结束，还有一个加氧过程（化学反应）。在烫发结束后，使用中和剂来固定发型，这个过程中，中和剂中的氧分子会与之前打开的硫键锁重新结合，形成稳定的结构，确保烫发效果持久稳定。

总的来说，烫发剂通过化学反应打开硫键，物理方法改变发卷形态，再通过化学反应固定，从而实现了头发的形态变化。这是一个既涉及化学反应又包含物理过程的精细工艺。