基本工资，绩效工资，奖金，加班费，福利待遇，工资支付方式。

1、基本工资：厨师、面点师、砧板等厨房工作人员的基本工资，通常按照岗位、技能和工作经验等因素确定。

2、绩效工资：根据厨房团队的业绩，如菜品质量、顾客满意度等，给予相应的绩效工资。

3、奖金：厨房工作人员在完成特定任务或取得优异成绩时，可以获得一定的奖金。

4、加班费：按照我国劳动法规定，厨房工作人员在法定工作时间之外加班，应获得加班费。

5、福利待遇：包括医疗保险、养老保险、失业保险、工伤保险等社会保险，以及节假日福利、带薪年假等。

6、工资支付方式：通常情况下，厨房承包者会按照约定时间，如每月或每周，向厨房工作人员支付工资。