鱼肠水属于有机肥料。

鱼肠水中含有丰富的营养物质，如氮、磷、钾等，这些都是植物生长所必需的养分。由于鱼是动物性来源的有机物质，其肠道经过消化后产生的液体中含有大量的有机质，因此被视为一种有机肥料。这种肥料能够为植物提供均衡的营养，有助于改善土壤结构，提高土壤的保肥能力和植物的生长环境。同时，鱼肠水还可以提高土壤的微生物活性，进一步促进土壤中有益微生物的繁殖和土壤的改良。因此，在园艺和农业领域，鱼肠水经常被用作一种优质的有机肥料来源。

具体来说，鱼肠水含有丰富的可溶性有机氮源和其他营养成分，对作物生长起到积极作用。它可以提供植物所需的氮元素，有助于叶绿素的形成和光合作用的进行。此外，鱼肠水中的磷元素对植物的根系发育和能量储存至关重要。钾元素则有助于增强植物的抗逆性和产量品质。这些元素都是植物生长不可或缺的营养成分。因此，将鱼肠水用于浇灌植物能够为其提供全面且均衡的营养，有助于植物的健康成长。同时，这种有机肥料的使用也有助于改善土壤结构，提升土壤肥力，实现可持续的农业生产。