安徽的酒厂包括：

1. 古井贡酒厂

古井贡酒是安徽省著名的白酒品牌，其酒厂位于安徽省亳州市。古井贡酒历史悠久，以其独特的酿造工艺和醇厚的口感著称。

2. 金种子酒厂

金种子酒是安徽的另一知名白酒品牌，其酒厂坐落在安徽省蚌埠市。金种子酒以其优质的水源和独特的发酵工艺，生产出口感绵甜、回味悠长的高品质白酒。

3. 口子窖酒厂

口子窖是安徽的又一重要酒厂，其生产地点在淮北市。口子窖酒以其醇厚的口感和独特的酿造工艺闻名，是当地深受喜爱的白酒品牌之一。

4. 迎驾贡酒厂

迎驾贡酒是安徽省霍山县的特产，其酒厂也位于此地。迎驾贡酒以其清澈透明、口感醇厚的特点，在安徽省内及邻近地区有着广大的消费群体。该酒厂采用传统的酿造工艺，结合现代技术，生产出品质卓越的白酒。

安徽的这些酒厂以其丰富的品牌历史和独特的酿酒工艺，生产出各具特色的白酒产品，不仅满足了消费者的需求，也促进了当地经济的发展。