1、桂林米酒：是一种用米和水酿造的传统酒精饮料，口感柔和，有一定的甜味，是桂林地区非常受欢迎的传统饮品。

2、桂林凉茶：由多种中草药配制而成，具有清热解毒的效果，是桂林地区常见的解暑饮品。

3、桂花酒：以桂花为主要成分制成的酒，带有浓郁的花香味，是桂林的特色酒类。

4、水果饮品：桂林有许多新鲜的热带水果，如柚子、香蕉和龙眼，这些水果被制成各种饮品，如鲜榨果汁和水果茶。