新买的床垫出现异味，可能是由于制作过程中使用的材料以及生产后的处理工艺导致的。

1.材料原因：床垫在制作过程中，会使用到多种材料，如记忆棉、海绵、布料等。这些材料在生产过程中可能含有一些挥发性有机化合物，这些化合物会释放出一定的味道。特别是部分使用了化学处理工艺的材料，其味道可能会更加明显。随着使用时间的推移，这些味道会逐渐消散。

2.生产工艺原因：床垫在生产过程中可能经过了压缩、成型等环节，这些过程中可能会产生一定的异味。此外，部分厂家为了提高产品的使用寿命或增强其性能，可能会在床垫上添加一些抗菌剂、防虫剂等化学助剂，这也可能导致异味产生。不过这些气味都是暂时的，经过一段时间的自然通风或者使用后，便会自然消散。

3.包装和运输过程中的因素：新床垫在包装和运输过程中可能会受到包装材料的味道以及运输途中的环境影响。尤其是在高温、潮湿的环境下，床垫的包装材料可能释放出异味。此外，长期密封的包装也可能导致床垫内部的一些挥发性物质不能及时挥发而出现异味。建议在购买后，及时开窗通气，加速异味的消散。

总之，新床垫出现异味是正常的现象，主要来源于其制作材料、生产工艺以及包装运输过程。这些异味通常不会对人体健康造成严重影响，并且随着时间的推移和适当的通风处理会逐渐消散。如果长时间异味未消，建议联系商家进行退换货处理。