香菜煮水洗脸的功效与作用还需要进一步的科学研究和证实，目前还缺乏充分的科学证据支持。然而，香菜具有一定的抗氧化和抗菌作用，可能对皮肤有一定的益处。洗脸时使用香菜煮水可能能够清洁皮肤，减少细菌或污垢的滋生，但具体效果因人而异。如果你对香菜煮水洗脸感兴趣，建议你在使用前先进行皮肤敏感性测试，以确保不会引起不适或过敏反应。另外，保持良好的日常洁肤习惯和均衡的饮食，同时遵循专业医生或皮肤科医师的指导，才是维护肌肤健康的重要方法。