蛋黄是一种常见的食材，可以用来制作许多家常美食。以下是一些常见的蛋黄家常菜谱：

蛋黄酥：蛋黄酥是一种传统的中式点心，以蛋黄为主要原料，加入糖、油等材料制成馅料，再包裹在酥皮中烘烤而成。蛋黄酥外酥里嫩，口感丰富，是许多人喜爱的零食之一。

蛋黄豆腐：蛋黄豆腐是一道简单易做的家常菜，将蛋黄与豆腐一起烹饪，加入适量的调味料，如盐、鸡精等，炒制而成。蛋黄豆腐色泽金黄，口感细腻，营养丰富，适合作为早餐或午餐的配菜。

蛋黄炒饭：蛋黄炒饭是一道简单又美味的家常菜，将蛋黄与米饭一起炒制，加入适量的蔬菜和调味料，如葱花、胡萝卜丁等，炒制而成。蛋黄炒饭色香味俱佳，营养丰富，适合作为主食或配菜。

蛋黄炖蛋：蛋黄炖蛋是一道营养丰富的家常菜，将蛋黄与鸡蛋白一起炖煮，加入适量的调味料，如盐、鸡精等，炖制而成。蛋黄炖蛋口感细腻，味道鲜美，适合作为早餐或午餐的主食。

蛋黄酱：蛋黄酱是一种常见的调味品，将蛋黄与油、醋、芥末等材料混合搅拌而成。蛋黄酱味道浓郁，可以用来调制各种沙拉、三明治等食物，增加口感和味道。

蛋黄饼干：蛋黄饼干是一种简单的烘焙食品，将蛋黄与面粉、糖等材料混合制成面团，再切成小块烘烤而成。蛋黄饼干口感酥脆，味道香甜，适合作为零食或下午茶点心。

蛋黄蒸蛋：蛋黄蒸蛋是一道营养丰富的家常菜，将蛋黄与鸡蛋白、水等材料混合，加入适量的调味料，如盐、鸡精等，蒸制而成。蛋黄蒸蛋口感细腻，味道鲜美，适合作为早餐或午餐的主食。

总之，蛋黄可以用来制作许多家常美食，根据不同的菜谱和烹饪方法，可以制作出各种口感和味道的食物。无论是作为主食、配菜还是零食，蛋黄都能为菜肴增添丰富的风味和营养价值。