刀剑硬度60H-65H是指刀剑的硬度在60-65之间，属于高硬度刀剑。

硬度是刀剑锋利程度的重要指标之一，硬度越高，刀剑越锋利。但是，硬度过高也会导致刀剑容易断裂和变形。因此，60H-65H的硬度属于高硬度，但并不是最高的硬度。

需要注意的是，不同刀剑的硬度可能会有所不同，因为它们使用的材料和工艺不同。此外，硬度过高也可能会导致刀剑容易断裂和变形。因此，在使用刀剑时，应该注意安全，避免过度使用和暴力使用。