据北京六国饭店相关工作人员介绍，饭店使用的铜碗是由工艺师手工打造，采用高纯度铜锭锻压而成，表面经过多道工艺精细抛光处理，具有良好的保温性能和抗菌性能。铜碗内壁是光滑的，不会破坏食物的营养成分，同时也可以增加食物的味道。此类铜碗使用前需要进行严格的清洁和消毒，使用时还需注意不要用锐器刮搓碗面，避免损坏铜碗的表面。