餐饮需要购买的保险主要有以下几种：

1. 食品安全保险

食品安全保险是餐饮行业必须考虑的一种保险。这种保险可以保障因食品质量问题导致的第三方损失，比如因食品过期、卫生不达标引发的顾客身体不适或食物中毒事件。一旦发生相关事故，食品安全保险能够为餐饮企业分担经济责任，降低因赔偿导致的财务损失。

2. 财产保险

餐饮场所常常存有大量库存食材、餐具及其他财产，因此，购买财产保险是必要的。此保险能够保障餐饮场所内的财产因火灾、盗窃、自然灾害等不可预测的风险事件导致的损失。

3. 营业中断保险

餐饮行业依赖于稳定的营业收入来维持运营。营业中断保险主要是为了应对因突发事件导致的营业暂停，保险公司会按照约定赔偿因停业带来的经济损失，帮助餐饮企业渡过难关。

4. 员工相关保险

餐饮行业需要雇佣员工来提供服务，因此购买员工相关的保险也是必要的。这包括员工工伤保险、意外伤害保险等，能够保障员工的权益，同时也能减少企业因员工工伤或意外事件产生的赔偿责任。

总的来说，餐饮行业面临的经营风险多样化，为了降低这些风险带来的经济损失，购买合适的保险是至关重要的。从食品安全到员工安全，每一方面的保险都能为餐饮企业构建起一道风险防线，确保其稳定经营。