成本核算主要采用以下几种方法：

首先，品种法，其主要原理是按照产品的种类来进行成本计算，进而确定各个产品成本的核算方法。此方法适用于单一产品或生产流程较为简单的工厂。

其次，逐步结转分步法，这种方法通过将成本按生产过程的步骤进行逐步计算，将总成本分配到各个步骤，最终计算出最终产品的成本。适用于多步骤生产过程的企业。

接着，平行结转分步法，其特点是将各个步骤的费用同时计算，然后通过分配的方式得出最终产品的成本。这种方法适用于需要同时进行多个步骤生产的企业。

再来，分类法，这种成本核算方法是依据成本的性质进行分类，例如，固定成本和变动成本，进而计算出各类成本的总和，以得出最终成本。适用于成本复杂多样的企业。

另外，辅助方法，即标准成本法，主要通过预先制定的标准成本，对实际成本进行比较，从而分析成本偏差的原因和改进措施。这种方法适用于希望精确控制成本的企业。