厨房橱柜吊柜的高度一般适合在65厘米至78厘米之间。

解释如下：

1. 高度适用性：厨房橱柜吊柜的高度应根据常规使用人的身高来确定。一般来说，橱柜吊柜的高度设置在视线稍微偏上的位置，便于取用和存放物品。同时，这一高度范围也适应了大部分家庭的需求。

2. 防止碰头：合适的吊柜高度也要考虑到用户进出厨房时不会碰头，确保使用的舒适性。过低的高度可能会导致使用不便，甚至存在安全隐患。

3. 存储需求：橱柜吊柜的设计不仅要考虑高度，还要考虑存储的物品。不同高度的物品需要不同的存放空间，合适的吊柜高度和深度能够最大化地利用存储空间。

4. 整体厨房设计：此外，选择吊柜高度时还需考虑厨房整体设计，包括橱柜、灶台、水槽等的位置和布局，确保整体美观与实用性的平衡。

结合以上因素，厨房橱柜吊柜的高度设置在65厘米至78厘米之间较为合适。这一高度既方便用户取用物品，又能确保使用的舒适性，同时适应了大部分家庭的需求。当然，具体高度还需根据实际情况和个人需求进行微调。