1. 蘑菇是世界上第二大旅明食用菌，香菇在中国的香菇居世界第一位，日本和韩国分别位居第二和第三。

2. 蘑菇（学名：Agaricus campestris）属于蘑菇科、蘑菇属真菌，也被称为白蘑菇或洋蘑菇。它隶属于伞菌目、伞菌科、蘑菇属，是世界上人工栽培广泛、产量高、消费量大的食用菌品种之一。

3. 许多国家都有栽培蘑菇，我国的蘑菇总产量居世界第二位。

4. 近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。

5. 随着人们生活水平的提高，对蘑菇的周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也开始逐步实现。