1、节能：红外线燃气灶利用热辐射原理，热效率显著提高，比传统燃气灶节能16%以上，具有出色的节能效果。

2、环保：采用无焰燃烧技术，使用过程中无可见火焰，有效避免厨房环境污染、炊具熏黑以及一氧化碳、氮氧化物等有毒气体的产生。

3、安全：红外线燃气灶具有良好的抗风性，不易被风吹灭，同时减少黄焰、脱火、回火等不稳定燃烧现象，提高使用安全性。

4、强劲火力：经过多次混合蓄热，红外线燃气灶的燃烧温度可超过1150度，烹饪时能有效保持食物营养。

5、低噪音：部分红外线燃气灶采用预混辐射燃烧方式，降低使用过程中的噪音，提供更加宁静的烹饪环境。

1、热量集中：红外线燃气灶的热量较为集中，可能不适合中国烹饪中焖饭的需求。

2、高温影响：在使用过程中，红外线燃气灶可能产生较高温度，对灶具周边物体造成潜在损坏。