混凝土和水泥砂浆的区别是混凝土是水泥，砂，石子加水以一定的比例混合搅拌而成，水泥砂浆是水泥和砂，水以一定比例混合搅拌而成。混凝土是作为建筑结构半成品材料使用，砂浆是用于建筑粘接和装饰材料使用。