真石漆和水包水各有优势，但总体来说，真石漆表现更好。

真石漆的优势：

1. 仿真度高：真石漆的颗粒质感强，能够模拟天然石材的纹理和色彩，外观更加真实自然。

2. 耐久性出色：真石漆具有优异的耐候性，能够抵抗紫外线、风雨侵蚀，长期保持色泽。

3. 适用范围广：真石漆适用于各种建筑外墙，特别是高层、曲面等复杂结构，都能展现良好的施工效果。

水包水的特点：

1. 环保性能较好：水包水涂料采用水性材料制成，无毒无害，对环境友好。

2. 色彩丰富：水包水涂料可以提供多种颜色选择，施工后效果多样。

3. 施工相对简单：与真石漆相比，水包水的施工流程相对简单一些，对施工工人的技术要求略低。

然而，尽管水包水在某些方面具有一定优势，但真石漆在仿真度、耐久性以及适用范围等方面的表现更为突出。特别是在模仿天然石材和长期保持外墙美观方面，真石漆的优势更为明显。因此，综合考虑，真石漆在多数情况下是更好的选择。