1. 冷冻冷藏是一种将食品储存在低温环境下的方法，旨在延长食品的保质期、抑制微生物生长并保持食品的原有口感与营养价值。

2. 通常情况下，冷冻温度设定在-18℃以下，而冷藏则是在0℃至4℃之间。这种保存方式有助于保持食品的新鲜度和品质，让消费者在食用时仍能体验到食物的新鲜口感。

3. 冷冻冷藏不仅是家庭日常食品保存的常见手段，也是餐饮行业不可或缺的保鲜技术。餐饮企业依赖冷冻冷藏来确保食品新鲜度与质量，同时也要考虑成本控制和操作效率。

4. 在食品冷冻冷藏的应用中，正确的操作尤为关键。例如，储存前确保食品完全冷却，避免在冷冻过程中产生冻害或腐败。此外，储存时要注意食品的分类和分区，防止不同食品间的交叉污染，减少食品浪费。

5. 只有通过严格的管理和细致的操作，冷冻冷藏技术才能充分发挥其优势，保障食品的安全与品质。