做饼干需要的材料包括：

一、基础材料

1. 面粉：是饼干制作中不可或缺的主要原料，为饼干提供结构和质地。

2. 糖类：用于增加饼干的甜味，也可以帮助饼干的口感更加酥脆。

3. 油脂：如黄油、植物油等，用于增加饼干的柔润性和口感。

4. 鸡蛋：提供蛋白质，增加饼干的韧性，还可以帮助其他材料更好地结合。

二、辅助材料

5. 发酵剂：如小苏打、泡打粉等，帮助饼干膨胀，使其更加松软。

6. 香草和调味料：根据个人口味添加，如香草精、盐、巧克力碎片等，增加饼干的口感和风味。

7. 乳制品：如牛奶，可以增加饼干的湿润度，也可以提升风味。

三. 制作过程中可能需要的工具和其他材料

8. 烤箱：烘烤饼干的基本设备。

9. 模具：用于制作特殊形状的饼干。

10. 筛网：用于过滤面粉和其他粉类材料，使饼干更加细腻。

这些材料都是制作饼干时的基础和辅助材料，根据具体的饼干种类和配方，可能还会有其他的特殊材料加入。但上述列出的材料是制作大多数饼干所必需的。