卧式冰柜是一种常见的冷藏设备，用于存储和保持食物和饮料的新鲜度。然而，如果卧式冰柜开始结冰，就会影响其性能和效率，降低食品保存时间，增加能源消耗。以下是卧式冰柜结冰的原因：

1.过度使用：使用卧式冰柜时，门经常打开和关闭，导致冷空气流失，降低冷柜内部的温度，并导致冷柜表面结霜。建议减少打开冰柜的次数以保持其冷却性能。

2.密封问题：如果卧式冰柜的密封件损坏或老化，冷空气会流失，导致冰柜内的温度升高。这可能导致冰柜内结冰，并降低其性能和效率。应定期检查密封件，并在必要时更换。

3.温度不足：如果卧式冰柜的冷凝器或压缩机无法产生足够的冷空气，那么冰柜内的温度就会上升。这可能导致冰柜内的结冰现象，并使其性能受损。应该确保卧式冰柜能够提供足够的冷空气以保持其冷却性能。

4.水分问题：当卧式冰柜开启时，冰柜内的湿气会被吸入，当冷空气接触到湿气时，会导致结冰现象。为了避免这种情况，应该尽量避免将潮湿的物品放入冰柜，或者在使用前将其擦干。

5.清洁问题：长时间未清洗的卧式冰柜表面可能会堆积灰尘和污垢，这可能导致冰柜内的温度升高并增加结冰风险。应该定期清洁卧式冰柜并确保其外部清洁。

总之，卧式冰柜结冰的原因可能有很多，但大多数是由于设备的使用不正确或维护不当导致的。建议在未来的使用中，正确使用和维护设备，以避免这些问题的发生。