老姜茶是用生姜切片或切成小块后煮沸水而成的茶，它有很多的功效和作用，包括：

1.缓解胃痛：生姜含有姜辣素，对于胃肠道的疼痛有很好的缓解作用，经常喝老姜茶可以缓解胃肠道的疼痛。

2.增强免疫力：老姜茶富含抗氧化剂和维生素C，帮助加强免疫系统功能，有助于减轻感冒和流感等病情。

3.缓解呼吸道感染：老姜茶可以缓解发热、咳嗽、喉咙疼痛等呼吸道感染症状，使人们可以更容易呼吸。

4.促进血液循环：老姜茶可以刺激血液循环，从而缓解头痛、肌肉酸痛等不适症状。

5.降低血糖：老姜茶还可以有助于降低血糖，对于糖尿病患者有一定的缓解作用。

总之，老姜茶有很多的健康功效和作用，经常饮用对于身体的健康和保健都有一定的帮助。