1. 使用毒铁锅炒菜可能会导致有害物质的释放。在加热过程中，如果铁锅的涂层或漆面熔化或粘糊，这些化学物质可能会随着食物一起被摄入，对健康构成潜在威胁。尤其是酸性食物，如醋或番茄，可能会溶解并污染食物中的有害金属元素，如铅和汞。

2. 毒铁锅中的有害物质不仅限于金属，还可能包括其他各类有害物质。这些物质可能会对消化系统造成危害，尤其是对青少年和儿童，可能会导致他们体内有害物质的积累，引起虚弱和生长缓慢等健康问题。

3. 不良品质的毒铁锅以及不当的使用方式，可能会增加人们患上肝脏、肾脏疾病或增加癌症的风险。因此，使用这类厨具炒菜不仅影响健康，还可能对食品安全造成威胁。

4. 毒铁锅炒菜不仅影响健康，还可能降低食物的营养价值。有害物质可能会导致食物中的营养成分流失，并对食物中的蛋白质、碳水化合物等物质的构成和含量产生不利影响。

5. 虽然毒铁锅价格便宜，但它们无法满足健康烹饪的需求。因此，为了保障身体健康，应该选择质量好的厨具进行烹饪。