福建的烧烤美食多种多样。

这里列举几种比较有特色的：

1. 鹅肉烧烤：福州有着“鹅城”的美称，鹅肉自然成为当地的特色美食。将新鲜的鹅肉与各种调料腌制后，放在木炭上慢慢烤制，外焦里嫩，味道鲜美。

2. 五香牛筋：选用所谓筋爽肉烂的牛腿筋，切成小块，加入五香粉调味，串成串后烤制至香嫩可口。

3. 羊肉串：用鲜嫩的羊肉调入各种调料，串成串后烤制至金黄，外酥里嫩，口感独特。

4. 土豆片：将土豆切成薄片或薯条，撒上各种调料，放在烤架上烤制，味道香脆可口。

5. 烤鱼：福州有着湄洲岛的美誉，也是一个以海鲜为主的地方，各种鲜活的鱼类便成为烧烤的美食资源。先将新鲜的鱼洗净后挖去鱼内脏，再加入适当的调料，烤制至鱼肉香嫩。

以上仅是几种特色的福建烧烤美食，当地的烧烤种类还有很多，具体种类因地域和传统习俗等因素而异。