形成不同，成分不同。

1、形成不同：角岩是一种变质岩，由于在高温高压下经历了长时间的变化和变形，因此其物理和化学特性都发生了较大的变化，花岗斑岩是一种火成岩，是由于火山喷发或者岩浆侵入地壳后冷却凝固形成的。

2、成分不同：角岩主要由角闪石和石英组成，花岗斑岩的主要成分包括石英、长石和云母等矿物质。