电动石磨机打豆腐是否好吃，这个问题涉及到多个方面的考量。要回答这个问题，我们需要从传统豆腐的制作工艺、电动石磨机的特点以及最终产品的口感三个方面进行分析：

1. 传统豆腐的制作工艺

传统的豆腐制作过程包括选豆、泡豆、磨浆、煮浆、点卤和压制等步骤。其中，磨浆是关键的一步，它直接影响到豆浆的质量，进而影响豆腐的口感和质地。传统上，这一步骤多采用石磨手工磨制，因为石磨在磨制过程中产生的温度较低，可以更好地保留黄豆中的营养成分和风味物质，同时石磨磨制的豆浆细腻度较高，有利于后续豆腐的形成。

2. 电动石磨机的特点

随着技术的发展，电动石磨机逐渐取代了传统的手工石磨。电动石磨机保留了传统石磨低温磨制的优点，同时提高了效率和产量。电动石磨机通常设计有精确的控制系统，能够保证磨制过程的稳定性，使得每一批豆浆的质量保持一致。此外，电动石磨机的操作更加简便，减少了人力成本，适合规模化生产。

3. 电动石磨机打豆腐的口感

关于电动石磨机打豆腐的口感，我们可以从以下几个方面进行评价：

细腻度：电动石磨机由于其精密的设计，磨出的豆浆非常细腻，这对于豆腐的口感来说是一个加分项。细腻的豆浆更容易形成均匀且细密的豆腐脑，进而制成结构紧密、口感滑嫩的豆腐。

营养保留：由于电动石磨机在磨制过程中保持较低的温度，这有助于最大程度地保留大豆中的营养成分，如蛋白质、维生素等。因此，使用电动石磨机制作的豆腐在营养价值上具有一定的优势。

风味：虽然电动石磨机在技术上进行了改进，但由于其保留了传统石磨的低温磨制特点，因此对豆浆的自然风味影响较小，能够较好地保留大豆的原始风味，使得最终制成的豆腐风味纯正。

结论

综上所述，电动石磨机打豆腐在细腻度、营养保留和风味方面都表现出色，可以说使用电动石磨机制作的豆腐是好吃的。豆腐的最终口感还受到后续制作工艺的影响，如点卤的准确性、压制的时间和力度等。但就磨浆这一环节而言，电动石磨机无疑是一个高效且能保证产品质量的选择。对于追求传统口味和高营养价值的消费者来说，电动石磨机打豆腐是一个不错的选择。