1、紫砂锅煲汤的优点

九阳紫砂锅煲汤具有非常多的优点，其中最突出的是它能够让汤品更加美味，营养更全面，熬制出来的汤品口感更浓郁，喝起来更加滋补。此外，使用紫砂锅熬制汤品还可以做到保温保热的效果，让整个烹饪过程非常的方便，烹饪时间也可以大大节省，为快节奏的现代人提供了非常好的解决方案。

2、煲汤的时间

不同的汤品熬制的时间也存在一定的差异，一般来说，煲汤的时间需要根据具体的口感需求进行掌控。如果想要汤品口感浓郁一些，可以选择熬制3-4小时左右，如果想要汤品口感清淡一些，可以选择熬制1-2小时左右。同时，煲汤的时间也与食材的鲜度有关，如果使用新鲜的食材，可以熬制时间相对短一些，如果使用的是干货等较为陈旧的食材，需要熬制时间更加长。

3、如何掌握火候

煲汤的时间虽然非常重要，但是火候掌握也同样重要，火大了可能会烧焦，火小了则可能会浪费时间，不利于快速煲制出汤品。一般来说，煲汤需要一开始用高火将汤煮开，待汤煮开后，转小火进行盖盖熬制，期间不需要频繁的开盖查看，这样可以更好地保持汤的营养和味道。在锅盖上加些纱布可以避免锅中汤水翻滚溢出，还能吸收浮沫和油渣。

4、选择哪种材质的紫砂锅

市面上有很多种颜色和型号的紫砂锅， 但是要选好的话还需要注意一些事项。首先要好好闻一下锅体有没有土腥味，锅底掀起有没有水印， 首选宜兴制作，工艺精细的紫砂陶器就是最好的选择，因为宜兴紫砂艺术市场已经有数百年历史， 经验更加的丰富；其次还需要注意紫砂锅的厚度和大小是否适合自己的需求，过厚的锅体可能需要更长时间煲汤，更大的锅体可能需要更多的食材才能煲汤。