烤箱烤肉的温度和时间取决于肉的种类和大小。一般来说，以下是一些常见的烤肉温度和时间指南：

1. 烤牛排：

- 温度：预热烤箱至200摄氏度。

- 时间：根据肉的厚度和口感要求，通常煎熟牛排需要5-7分钟，中熟需要9-12分钟，全熟需要14-17分钟。

2. 烤鸡胸肉：

- 温度：预热烤箱至180摄氏度。

- 时间：根据鸡胸肉的大小和厚度，通常需要烤15-20分钟，或者直到鸡肉内部温度达到75摄氏度。

3. 烤猪排：

- 温度：预热烤箱至200摄氏度。

- 时间：根据猪排的厚度和口感要求，通常需要烤10-12分钟，或者直到猪肉内部温度达到63摄氏度。

请注意，以上指南仅供参考，具体的烤肉时间和温度还应根据个人喜好和肉的大小和厚度进行调整。此外，使用烤箱烤肉时，还需要定期查看食物的熟度，并使用食物温度计以确保其达到适宜的温度。