无盖烤吐司的温度和时间可以根据个人口味和烤箱性能来调整，以下是一般的建议：

1. 温度：建议将烤箱预热至180-200摄氏度。

2. 时间：通常烤制无盖烤吐司的时间在8-12分钟左右，具体时间可以根据个人喜好和吐司的厚度来调整。建议在烤制过程中定期观察吐司的颜色，确保烤至金黄色即可。

注意：以上时间和温度仅仅是一般指导，实际烤制时，根据自己对吐司喜好的口感以及烤箱的性能，可以适量调整温度和时间，确保吐司烤制出色香味美的口感。