烤箱烤鸡翅的腌制方法：

一、准备所需材料

腌制烤箱烤鸡翅，首先需要准备鸡翅、酱油、料酒、生姜、葱、蒜、盐、糖、辣椒粉、五香粉等基本材料。

二、腌制步骤

1. 清洗鸡翅：将鸡翅清洗干净，浸泡在冷水中去除多余的血水。

2. 腌制料汁制备：将酱油、料酒、生姜末、葱蒜蓉、盐、糖、辣椒粉和五香粉混合，搅拌均匀，制成腌制料汁。

3. 腌制鸡翅：将清洗干净的鸡翅放入腌制料汁中，确保每个鸡翅都均匀裹上料汁。然后使用保鲜膜覆盖，放入冰箱腌制，时间最好在2-4小时之间，这样可以让鸡翅更入味。

4. 预处理烤箱：在烤制前，预热烤箱至设定温度。同时将腌制好的鸡翅取出，稍微沥干汁液。

5. 烤制：将鸡翅放置在烤箱烤盘上，以设定的温度进行烤制，期间可根据需要翻面，直至鸡翅表面呈金黄色且完全熟透。

三、腌制重点

腌制过程中，除了基本的调料外，还可以根据个人口味添加蜂蜜、蚝油、胡椒粉等，增加鸡翅的风味。另外，腌制时间的长短直接影响到鸡翅的入味程度，建议至少腌制2小时以上，以保证味道充分渗透。

四、小贴士

为确保鸡翅更加鲜嫩多汁，可以在腌制时轻轻划开鸡翅表面，但注意不要划破鸡皮。此外，烤制时控制好温度和时间，避免鸡翅焦糊。

按照上述步骤进行腌制和烤制，就能制作出口感鲜嫩、味道浓郁烤箱烤鸡翅。