一年中，嫁接梨树的时间主要有三个阶段：春季砧木发芽前后（鲁南地区3月下旬），采用枝接（插皮接、切接、单芽切腹接）；6月底～7月中旬，采用丁字形芽接；9月上中旬，采用带木质部芽接。