开办宿舍需要以下手续：

1. 申请营业执照。

2. 办理消防验收合格证明。

3. 办理卫生许可证。

4. 提交房屋安全证明。

详细解释：

营业执照是开展经营活动的法定凭证，申请时需要提交相关材料，如身份证明、经营场所证明等，并填写申请表。根据所在地的不同，流程和要求可能有所差异。获得营业执照后，宿舍方可合法运营。

消防验收合格证明是确保住宿场所安全的必要手续。开办宿舍前，需按照消防规定进行建设，然后向当地消防部门提交验收申请。验收合格后，将获得消防验收合格证明，这是保障住宿人员生命财产安全的重要证明。

卫生许可证是确保宿舍卫生条件符合规定的证明。申请时需提交宿舍卫生管理规章制度、从业人员健康证明等相关材料。当地卫生部门将进行审核，审核通过后发放卫生许可证。

房屋安全证明是证明宿舍房屋结构安全的文件。申请时可能需要请专业机构对房屋进行评估，确保房屋结构安全、无安全隐患。这一证明是保障住宿人员安全的重要文件。

完成以上手续后，宿舍即可开始运营。不同地区具体要求可能有所不同，建议在办理前详细咨询当地相关部门，确保手续齐全、符合要求。