柿子通常在10月份达到成熟期。柿子的成长周期与其他水果不同，大致可以分为几个阶段：首先，从种植到开花大约需要1个月的时间。随后，在开花后的2个月左右，果实开始逐渐增大。到了7月至9月，果实的生长速度会减慢，而在9月中旬，果实开始积累养分。一般来说，柿子大约需要5个月的时间就能成熟。由于不同地区的气候条件各异，种植的柿子树成熟时间也会有所不同。此外，不同品种的柿子成熟时间也各不相同。通常，通过嫁接的柿子树在3-4年后开始结果，而到了10-12年则会进入盛果期。采摘柿子时，并不需要等到果实完全变软和黄色，只要到了成熟的时间就可以采摘。一般来说，放置一周左右，柿子就会变软并可以食用。虽然柿子美味，但建议不要一次食用过多。另外，吃了柿子之后最好不要饮酒，以避免不适。