螃蟹在清水里能养三四天。买回来的螃蟹要找一个大一点的容器放到里面，同时加入适量的水，确保它们的身体有一半是泡在水里的，这样可以保存湿润，同时又不会影响呼吸。通常买的螃蟹就是河蟹，也就是大闸蟹，海蟹方面主要是梭子蟹，其中青蟹最多，另外还有面包蟹也很普遍。