搪瓷碗在铁碗胚上烧结一层搪瓷，不仅提升美观，更因其耐磨及抗酸碱腐蚀特性而广泛使用。

然而，搪瓷层的脆性是其显著缺点，容易在外力作用下裂开或剥落。一旦出现开裂、剥落，内部金属部分保护受损，腐蚀易于在裂缝或剥落处发生、扩散，并难以修复。

总结来说，搪瓷碗的优点在于美观、耐磨及抗酸碱腐蚀，然而，其脆性导致的易裂、剥落问题则成为其明显的缺点。在使用搪瓷碗时，应特别注意避免碰撞，以防止搪瓷层损伤，保护内部金属免受腐蚀。