生石灰加水会沸腾。

生石灰，也就是氧化钙，具有与水反应的特性。当生石灰与水混合时，会立即发生剧烈的化学反应，这个过程被称为“水化反应”。生石灰与水的反应会生成氢氧化钙₂），同时释放出大量的热量。这个过程会产生大量的热量，导致水的温度升高，直至沸腾。下面详细解释这一现象。

生石灰作为一种高度反应性的物质，在遇到水时，其表面的钙离子会与水的氢氧根离子结合，形成氢氧化钙。这种化学反应需要大量的能量来驱动，因此反应过程中会产生大量的热能。这些热能足以使水迅速升温。随着温度的上升，水中的气泡会迅速增加并聚集在液体的表面形成气泡泡沫。这种积聚和生长的气体物质表明液体的温度和压力正在上升，最终导致水的沸腾现象。简而言之，生石灰与水反应释放的热量和水分子受到热量后加速运动形成气泡的过程共同导致了水的沸腾现象。这一过程十分明显和快速，能够明显地观察到生石灰加入水后水立刻沸腾的现象。这一过程也在日常生活中有广泛的应用，例如利用生石灰加水的反应制作熟石灰或其他化学反应中都会观察到类似的沸腾现象。