使用电饭煲隔水炖，可以简单地按照以下步骤进行操作：

1. 准备好需要炖的材料，例如炖汤、炖肉等。

2. 将电饭煲内胆清洗干净并放入电饭煲主体中。

3. 根据炖菜需要的水量，向电饭煲内胆中加入适量的清水。

4. 将要炖的食材放入炖盅中，然后将炖盅放入电饭煲内胆中。

5. 要确保炖盅放置平稳，以免翻倒。

6. 如果电饭煲具有烹饪模式选择功能，将其调至“炖煮”模式。

7. 根据需要的时间，设置炖煮时间。

8. 关上电饭煲盖子，插上电源。

9. 等待电饭煲自动炖煮完毕，根据菜品要求的时间来判断是否已完成。

需要注意的是，具体的操作步骤可能会因电饭煲不同而有所差异，因此在使用前最好先阅读电饭煲的使用说明书，以了解电饭煲的使用方法和注意事项。