螃蟹的蟹肉部位可以吃。

螃蟹的身体结构包括多个部分，但并不是所有部位都可以食用。其中，蟹肉是最主要的可食用部分。蟹肉不仅口感鲜美，还富含丰富的蛋白质和多种营养成分。

蟹肉主要分为以下几部分：

一、腿肉。螃蟹的腿肉中肉质鲜美，富含蛋白质，是可以食用的主要部位之一。

二、蟹黄和蟹膏。这两部分在螃蟹的腹部，富含脂肪和蛋白质，口感浓郁，也是螃蟹独特的味道来源之一。但并不是所有螃蟹都有蟹黄和蟹膏，比如一些种类的螃蟹这两部分可能较小或者没有。

三、蟹钳。蟹钳内的肉质也很鲜美，可以食用。

需要注意的是，螃蟹的某些部位如肺部、心脏、腮部等是不可以食用的。这些部位在烹饪过程中通常会去除。此外，为了确保食品安全，应选择新鲜的螃蟹，并彻底烹饪至熟透。

总之，螃蟹的可食用部位主要包括蟹肉、腿肉、蟹黄和蟹膏以及蟹钳等。其他未知部位或不确定的部分不应食用，以确保安全和健康。