特色宴席菜目录展示出多样的美味佳肴，不仅满足了不同口味的需求，还体现了厨师的创新精神。以下为宴席中精选的特色菜肴，分为蔬菜类、畜肉类、禽蛋类、水产品类、豆制品类、食用菌藻类和水果类及其他。

蔬菜类：

包括醋熘白菜、白菜肉卷、腌菜毛豆米、虾干炒油菜、香菇菜心、沙锅菜心、扒双素、菠菜炒鸡蛋、三彩菠菜、菠菜粉丝汤、菠菜鸡粥、金陵素什锦、泡雪藕、椒盐藕盒、莲藕薏米排骨汤、糯米糖藕、西红柿炒鸡蛋、西红柿烧芦子、番茄丝瓜蛋汤、三丝番茄汤、肉末毛豆烧茄子、雪菜干子拌毛豆、烧雪冬、椒雪肉片、雪里红氽肉片、雪菜虾干煎豆腐、梅干菜拌香豆、梅干菜烧肉、梅干菜煮香豆、素炒卷心菜、火腿炒卷心菜、麻辣蒜薹、糖蒜薹、拌五香二丁、蒜薹炒鸡蛋、蒜薹炒肉丝、开洋拌西芹、水芹百叶、西芹炒百合、芹头料鸭片、韭菜炒百叶、韭花炒豆芽、韭菜炒莴笋、韭菜炒河虾、韭黄牛肉丝、韭菜腊肉卷、青椒炒水面筋、虎皮青椒、尖椒毛豆炒干了、杭椒炒豆瓣、空菜秆炒辣椒、冬瓜皮炒辣椒、糖醋双丝、拌胡萝卜丝、炒萝卜丝、红油萝卜响、萝卜丝烧带鱼、萝卜丝鲫鱼汤、肉片烧萝卜、干炸萝卜肉圆、青红萝卜肉圆、多维汤、人参萝卜汤、萝卜樱炒臭干、酸辣土豆丝、土豆牛肉汤、黄瓜咸鸡丝、海米拌黄瓜、凉拌苦瓜、炒苦瓜丝、苦瓜炒百合、毛豆米炒丝瓜、丝瓜豆腐汤、丝瓜肉片汤、咸蛋黄炒冬瓜、冬瓜汤、火腿冬瓜汤、三鲜冬瓜汤、拌西瓜皮、酱味西瓜皮、辣油瓜条、拨丝西瓜、炒南瓜、蚝油南瓜丝、咸蛋黄南瓜、蒜泥莴苣、莴笋拌笋丝、青蒜慈姑炒香干、青蒜黄豆芽炒百叶、青蒜咸肉爆皮肚等。

畜肉类、禽蛋类、水产品类、豆制品类、食用菌藻类和水果类及其他：

特色宴席菜品覆盖了从传统家常到创新精致的各类菜肴，旨在为宾客提供丰富的味觉体验。每一道菜品都经过精心挑选与烹饪，既考虑到食材的新鲜与营养，又兼顾色、香、味的完美结合，满足宴席上不同人群的口味需求。无论是追求健康饮食的素食爱好者，还是喜爱传统美食的食客，都能在特色宴席菜目录中找到心仪的佳肴。