欧洲标准主要包括以下几类：

1. 欧盟法规和标准体系

欧盟法规和标准体系是欧洲标准的重要组成部分。这些法规涵盖了多个领域，如食品安全、环境保护、产品质量等。欧盟标准是欧洲市场通用的准则，涉及工业、建筑、信息技术等各个领域。此外，欧盟还制定了一系列针对特定行业的指令和规定，以确保产品的安全性和合规性。

2. 欧盟产品安全标准

产品安全是欧洲标准中的核心内容之一。欧盟制定了一系列产品安全标准，以确保市场上的产品符合安全和健康要求。这些标准涵盖了从玩具到机械、从电器到建筑材料的各个方面。例如，对于儿童玩具，欧盟有严格的安全和性能测试标准，以确保玩具不会对孩子的健康构成威胁。

3. 环境与可持续性标准

随着环境保护意识的增强，环境标准在欧洲越来越受到重视。欧盟制定了一系列环境标准，涉及能源消耗、废物处理、化学品管理等方面。这些标准旨在促进可持续发展和绿色生产，鼓励企业采用环保技术和材料。

详细解释：

欧洲标准涉及的范围非常广泛，从日常消费品到工业生产都有相应的标准规定。这些标准旨在确保产品的质量、安全性和可持续性，为消费者提供安全的购物环境，同时也为企业的生产和出口提供了明确的指导方向。欧盟法规和标准体系的建立，不仅促进了欧洲内部市场的统一和协调发展，也为全球贸易提供了重要的参考依据。此外，欧洲标准还不断与时俱进，随着科技的发展和消费者需求的变化进行更新和调整，以确保标准的时效性和适用性。