美人蕉根，为美人蕉科植物美人蕉的根或茎。全年可采挖，除去茎叶，洗净，切片，晒干或鲜用。含β-植物血凝素(β-lectins)。美人蕉繁殖也是利用根块，著名产地如浙江、安徽、江苏长景园林、山东、河南等地。