压力和流量方面、用途方面、安全方面不同。

1、压力和流量方面：高压阀输出压力高，流量大，顶针旋进压力变高，反之则变低。而低压阀输出压力小，流量也小，可控制煤气罐压力，让气一点点放出。

2、用途方面：高压阀一般用于酒店、餐馆、食堂等大功率燃气灶中，而低压阀主要用于家庭燃气灶或热水器中。

3、安全方面：高压阀压力高、流速快，打不着火时，易泄露煤气引发爆炸。而低压阀压力低，较好控制，即使调节螺丝掉了，放的气也不大，较为安全。