可以放冰箱的蔬菜有：白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等。

不适宜放冰箱的蔬菜有：西红柿、黄瓜、青椒等。

西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现变黑、变软、变味。