胶水粘手上可以用温水、肥皂、白醋或酒精洗掉。

解释：

1. 温水的使用

当胶水粘在手上时，首先可以考虑使用温水。这是因为温水能够帮助软化胶水，使其更容易从皮肤上脱落。可以将手放在温水下轻轻冲洗，或者将手浸泡在温水中一段时间，然后慢慢揉搓粘有胶水的部位，胶水会逐渐软化并脱落。

2. 肥皂的清洁作用

肥皂具有强大的清洁能力，对于洗掉胶水同样有效。可以将粘有胶水的部位涂上肥皂，然后揉搓片刻，再用清水冲洗干净。肥皂中的成分有助于分解胶水，使其更容易被水洗去。

3. 白醋的妙用

白醋中的酸性成分有助于分解胶水。可以倒一些白醋在棉球或布上，然后轻轻擦拭粘有胶水的部位。白醋能够帮助胶水更快地溶解，然后用清水冲洗手部，胶水就能轻易被清除。

4. 酒精的去污效果

酒精作为一种有机溶剂，对于去除胶水也有很好的效果。可以将酒精倒在棉球或布上，然后轻轻擦拭粘有胶水的部位。酒精能够溶解胶水，使其更容易被清除。同样，之后要用清水冲洗手部，以确保酒精完全清洗干净。

以上所述是几种常见的清洗胶水的方法，但使用时要注意安全和适度原则。如使用后皮肤出现不适或过敏现象，应立即停止使用并寻求医生建议。