海尔金刚无缝胆和金刚三层胆都是海尔电热水器的技术升级版本，主要区别在于内胆的材质和结构上。

金刚无缝胆使用高强度不锈钢作为内胆材质，经过特殊工艺处理和优化设计，使得内胆结构更加精细和坚固，从而提高了热水器的耐久性能和抗压能力。

金刚三层胆则采用三层复合材料，即优质不锈钢内胆、聚氨酯中间层和镀锌板外壳，从而提高了保温隔热效果及增强了内胆防腐能力，同时也提高了热水器的使用寿命。

因此，相较于金刚三层胆，金刚无缝胆的材质更加坚固，所以更加耐用；而金刚三层胆则更加注重保温隔热和内胆防腐性能，适合在比较潮湿的环境下使用。