长在泥土里的植物有：

1. 根部生长在泥土中的植物，如稻谷、小麦、玉米等谷物。

2. 生长在土壤中的根茎类蔬菜，如土豆、山药、胡萝卜等。

3. 多数花卉，如玫瑰、茉莉、牡丹等，其根部也生长在土壤中。

详细解释：

根部生长在泥土中的植物

大部分农作物，如稻谷、小麦和玉米，它们的根部都深入土壤，以吸收土壤中的水分和养分。这些植物在土壤中扎根，稳定自身，并通过根部进行光合作用，为植物的生长提供必要的能量。

根茎类蔬菜

像土豆、山药和胡萝卜这样的蔬菜，它们的生长依赖于土壤。这些植物的根茎在土壤中生长，并从土壤中吸取养分。它们的生长周期依赖于土壤的质量和土壤的养分含量。

花卉

许多美丽的花卉，如玫瑰、茉莉和牡丹，它们的根部也是生长在土壤中的。土壤为这些花卉提供了必要的养分和水分，支持它们的生长和开花。花卉通常需要在特定的土壤类型和条件下才能生长得最好，这也是为什么许多花园都会精心挑选和调配土壤的原因。

总之，生长在泥土里的植物种类繁多，它们依赖土壤提供的养分和水分来生长和繁殖。土壤是它们生存的基础，为它们提供了稳定的环境和必要的生长条件。