结论：雍字的读音为[yōng]，在古代有着丰富的含义。它既可以指水被堵塞而成的池沼，也可以作为古代掌烹饪之官的称谓，甚至是祭祀撤膳时的乐章。此外，雍还常常被用来形容和谐、和睦，以及温文大方、从容不迫的态度。在动词意义上，它通“壅”，表示堵塞或阻塞。例如，“维尘雍兮”中的“雍”即有堵塞之意。因此，雍字在古代文化中扮演着多样的角色。