房地产公司卖房开票税率是5%。具体解释如下：

房地产公司在销售商品房时开具的发票税率通常为5%的增值税。这一税率是根据国家相关税法规定确定的，确保房地产交易中的税收合规性。

具体到房地产交易的开票税率，是根据房屋的售价以及适用的税率计算得出的。在开具发票时，房地产公司需要按照相关税务规定进行申报并缴纳相应的税款。此外，除了增值税之外，还可能涉及其他相关税费，如土地增值税、契税等，这些税费的具体比例和计算方式也可能因地区和政策的不同而有所差异。

对于购房者而言，了解房地产公司卖房时的开票税率有助于对购房成本进行准确预算。购房者在购买房产时，除了房价本身，还需要考虑到相关的税费和费用，以便做出合理的购房决策。同时，购房者也应留意房地产公司和中介的透明度和合规性，确保在购房过程中不受到额外的费用负担或不必要的麻烦。

综上所述，房地产公司卖房开票时的增值税率为5%。购房者在进行房地产交易时，应了解相关的税务规定和费用情况，以确保自身权益不受损害。