烤箱烤鸡的过程相当简单。首先，确保烤箱已预热至180°C，此时你需要一只新鲜的整鸡。将鸡彻底清洗干净，用厨房纸巾擦干，然后用橄榄油、适量的盐、黑胡椒和你喜欢的香料进行腌制，这样鸡肉就能充分吸收香料的味道。

接下来，将腌制好的鸡放入烤盘中，为了保持鸡肉的湿润度，可在烤盘底部加入一些开水。然后，将烤盘放入预热的烤箱，开始你的烤制之旅。每隔大约30分钟，别忘了用刷子将鸡皮上的油汁均匀涂抹，这样能让鸡皮变得更加酥脆可口。

根据鸡的大小，烤制时间大约需要1到1.5小时。关键步骤是用温度计检查鸡的内部温度，当温度达到75°C时，烤鸡就烤得恰到好处了。这时候，你就可以取出你的杰作，享受那香嫩多汁的美味烤鸡了。